Mochi adalah kuetradisional Jepang yang populer di Indonesia. Cara membuat mochi ini cukup mudah dan bisa dibikin sendiri di rumah dengan bahan-bahan sederhana.

Kue mochi terbuat dari tepung beras ketandan memiliki tekstur yang lembut dan kenyal. Isian mochi biasanya menggunakan kacang tumbuk.

Lihat Juga : 10 Resep Terpopuler dan Paling Banyak Dicari di Google Sepanjang 2023

ADVERTISEMENT

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Di Jepang, kue mochi ini sering dibuat dan dimakan pada saat perayaan tradisional mochitsukiatau perayaan tahun baru Jepang.

Mochi sudah dikenal sejak zaman kuno, sekitar ratusan tahun Masehi. Menurut sejarahnya, mochi awalnya sering dikonsumsi oleh keluarga kaisar Jepang dan kalangan bangsawan karena termasuk makanan istimewa.

Selain itu, mochi juga menjadi makanan persembahan wajib dalam upacara adat di Jepang. Seiring berjalannya waktu, pembuatan mochi yang sebelumnya hanya dibuat di rumahan kini berkembang ke pabrik-pabrik dan dibuat dengan teknik lebih modern.

Tak hanya dikonsumsi sebagai camilan manis, mochi juga dijadikan hidangan pembuka, pendamping teh, atau hidangan penutup.

Saat ini mochi sudah populer di seluruh dunia termasuk Indonesia, Korea, dan negara lain sebagai kudapan yang unik dan enak.

Lihat Juga : Resep Putu Ayu, Kue Bolu Imut Bertabur Kelapa yang Lembut

Resep membuat mochi ala Jepang

Berikut cara membuat mochi sederhana yang bisa diisi, diwarnai, dan dibentuk sesuai selera masing-masing untuk camilan di rumah.

Bahan utama:

• 150 gram tepung ketan putih
• 50 gram tepung beras
• 150 ml air
• Pewarna dan isian sesuai selera

Cara membuat mochi:

1. Campurkan tepung ketan dan tepung beras.
2. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
3. Bagi adonan menjadi beberapa warna jika ingin diberi pewarna makanan.
4. Pipihkan adonan dan isi dengan selai atau cokelat batang sesuai selera.
5. Bulatkan atau bentuk adonan sesuai kreasi.
6. Kukus selama 15 menit di api sedang.
7. Dinginkan mochi dan siap disajikan.

Lihat Juga : Cara Bikin Mille Crepes ala Prancis, Enak dan Praktis

Itulah cara membuat mochi sendiri di rumah yang cocok untuk camilan keluarga atau makanan suguhan saat acara.